tsukinowa blog

始まりました

今年の酒造りが始まりました。

始まるまではなんだかブルーな気持ちになりますが、

始まってしまえば、おひめの保育園のお迎えを忘れそうなくらいです。。。

蔵での洗米は、いつも吸水試験を行います。

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日によって、精米日によって、品種によって水の吸い方が違いますので。

 

お米の量も少ないので、木製の甑にてスタートです!

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